Grupul Doripesco: O afacere de succes în piscicultură și gastronomie

Grupul Doripesco, înființat acum 30 de ani de antreprenorul Dorin Crizbasan, s-a transformat într-un business integrat, specializat în piscicultură. Acesta include o rețea de balti, facilități de procesare a peștelui, mai multe pescării, restaurante, precum și servicii de agrement.

Conform declarațiilor Ruxandrei Coc, un reprezentant al grupului, totul a început la Maierus, unde fratele antreprenorului a descoperit potențialul domeniului piscicol datorită lacurilor din apropiere. După ce a obținut cunoștințe în domeniu, Dorin Crizbasan a inaugurat primul restaurant cu specific pescaresc, situat pe drumul principal dintre Brașov și Târgu Mureș. De-a lungul timpului, afacerea a crescut, având acum cinci pescării în portofoliu. „Am început cu o singură linie de business și am ajuns la un grup integrat", a menționat Ruxandra Coc.

Businessul a evoluat considerabil în ultimele ani, iar în 2008, când grupul lansa brandul Delta din Carpați, era abia la început. Acum, Doripesco are o acoperire la nivel național și își propune să extindă portofoliul de balti, adaptându-se la cerințele în continuă creștere. Deși inițial s-a dorit o concentrare asupra zonei Brașovului, schimbările climatice au impus noi strategii, inclusiv deschiderea unei păstrăvării în alte locații.

Grupul își desfășoară activitatea cu un accent pe calitate, având certificări de la Uniunea Europeană pentru produsele sale. Ruxandra Coc subliniază importanța statutului special al fermelor din apropierea Brașovului, unde iarna mai lungă influențează calitatea apei și solului.

Doripesco deține și trei restaurante cu specific pescaresc: Corabia Doripesco și Casa Păstrăvarului, între Brașov și Târgu Mureș, și Poiana Râșnoavei Doripesco, situat între Râșnov și Predeal. În plus, există două fast-food-uri care răspund nevoilor clienților care doresc să mănânce rapid. În zilele obișnuite, restaurantele atrag aproximativ 300 de oaspeți, iar numărul acestora crește semnificativ în weekend.

Pe lângă piscicultură, grupul investește și în fonduri de vânătoare, diversificându-și activitatea în sectorul turismului. De asemenea, au parteneriate cu cetăți din apropiere, cum ar fi Cetatea Râșnov și Rupea, pentru a oferi turiștilor mai multe opțiuni de agrement.

În următorii 3-5 ani, Doripesco își propune să deschidă două noi păstrăvării și un hotel cu 100 de camere, precum și un spa. Ruxandra Coc a discutat despre fluctuațiile în consumul de pește din România, subliniind o revenire recentă a cererii, după o perioadă de scădere post-'89.

Afacerea a fost provocată de o diminuare a puterii de cumpărare în acest an, dar finalul de an aduce speranțe, datorită sezonului de dezlegări la pește. În prezent, Doripesco este prezent în toate orașele din România cu un minim de 25 de produse din portofoliu, inclusiv pește viu.

Executivul a menționat pe viitor intenția de a franciza tavernile și pescăriile grupului, dar și de a crește exporturile. În special în Germania, grupul colaborează cu o companie rusă care cumpără frecvent produse autohtone. Deși exportul nu contribuie semnificativ în prezent, Doripesco își propune să dezvolte acest segment în viitor.