Reguli esențiale pentru a evita intoxicațiile alimentare pe plajă
Reguli esențiale pentru a evita intoxicațiile alimentare pe plajă
Ești la mare în concediu sau pentru câteva zile și vrei să te bucuri de plajă și soare întreaga zi? Adesea, luarea de mâncare de acasă poate părea o soluție bună pentru a economisi bani și pentru a evita necesitatea de a părăsi plaja la prânz. Totuși, din cauza temperaturilor ridicate și a lipsei de refrigerare, riscul de a suferi o intoxicație alimentară crește semnificativ. Medicii și nutriționiștii au recomandări clare în acest sens.
Conform specialiștilor citați de OndaCero din Spania, iată ce alimente ar trebui evitate pe plajă:
👉 Carne negatită
Este crucial să gătim carnea acasă. Chiar dacă preferi carnea mai puțin gătită, este recomandat să renunți la acest obicei pe plajă. Alimentele trebuie să fie bine pregătite pentru a preveni riscul de intoxicație alimentară.
👉 Pește și produse din pește
Acestea sunt extrem de perisabile. Fie că este gătit sau negătit, peștele nu ar trebui să fie în coșul de picnic de la plajă. O alternativă poate fi o conservă de ton nedeschisă.
👉 Produse lactate
Laptele, brânza și alte lactate se degradează rapid fără refrigerare adecvată. Este mai bine să optezi pentru alte alimente. Evită și pateurile, plăcintele sau prăjiturile cu brânză.
👉 Maioneze
Maioneza facilitează creșterea bacteriilor dacă nu este ținută la temperaturi sigure. Pentru salate, alege variante fără maioneză.
👉 Fructe și legume tăiate
Acestea pot fi ușor contaminate pe plajă. Este indicat să le păstrezi întregi, în recipiente sigilate și refrigerate. Fructele și legumele care nu se alterează ușor, cum ar fi merele, piersicile, strugurii, morcovii, ardeii și ridichile, sunt recomandate. Fructele uscate și alunele sunt o alternativă bună.
👉 Alimente foarte perisabile
Evitați alimentele care se strică repede în căldură, cum ar fi sushi, sandvișuri cu ingrediente delicate și alimentele cu cremă. Optează pentru variante mai stabile, cum ar fi crakeri, nachos și hummus.
👉 Oua
Preparatele cu ouă puțin gătite pot crește riscul de infecție cu salmonella. Intoxicația cu salmonella se manifestă prin greață, vărsături, disconfort, diaree, dureri musculare și de cap. Dacă ești nevoit să iei ouă pe plajă, oul fiert este o opțiune acceptabilă, cu condiția să fie consumat rapid și să nu fie decojit decât imediat înainte de a fi mâncat.
Pentru a te asigura că alimentele luate la plajă sunt sigure pentru consum, este recomandat să folosești o ladă frigorifică cu gheață sau elemente refrigerante. Spală-te pe mâini înainte de a manipula mâncarea și folosește recipiente sigilate pentru a evita contaminarea încrucișată. Păstrează lada frigorifică sau punga cu alimente mereu la umbră.
Pentru mai multe detalii și știri utile, poți intra în comunitatea noastră de cititori de pe pagina noastră de Facebook, printr-un Like!
