Medic specialist nefrologie, diabet zaharat, nutriţie şi boli metabolice, Andra Balcangiu Stroescu explică pentru News.ro cum trebuie realizată adaptarea alimentaţiei după perioada postului, pentru a evita problemele de sănătate. Ea subliniază importanţa consumului gradual de proteine animale, a respectării proporţiilor din farfurie şi evitării consumului excesiv de alcool, recomandând totodată mişcarea după masă.
👉Importanţa trecerii graduale de la post la alimentaţia pe bază de proteine animale
Dr. Andra Balcangiu Stroescu avertizează că în timpul postului organismul se adaptează la alimente mai uşoare, cu mai puţine grăsimi animale şi proteine. Revenirea bruscă la o dietă bogată în carne roşie, grăsimi şi sosuri poate suprasolicita digestia şi duce la disconfort, cum ar fi balonarea, greaţa sau tulburări digestive. Această schimbare rapidă poate ridica riscul de constipaţie, diaree sau, în cazul persoanelor cu diabet, fluctuaţii ale glicemiei şi tensiunii arteriale.
Medicul recomandă începerea alimentaţiei pe bază de proteine cu porţii mici şi consum lent, folosind o farfurie echilibrată, în care jumătate să fie ocupată cu legume, un sfert cu proteine şi un sfert cu carbohidraţi complecşi. Astfel, digestia devine mai uşoară, iar riscurile de complicaţii scad semnificativ.
👉Alimente de evitat şi recomandări pentru pacienţii vulnerabili
Specialista atrage atenţia că anumite combinaţii alimentare trebuie evitate pentru a proteja sănătatea, mai ales în perioada sărbătorilor. Este nerecomandat consumul simultan al cărnii grase, prăjelilor şi alcoolului, precum şi mesele copioase care includ mezeluri, afumături, brânzeturi sărate, paşi care pot împovăra digestia. De asemenea, consumul de dulciuri dimineaţa imediat ce ne trezim poate determina creşteri rapide ale glicemiei.
Dr. Balcangiu Stroescu menţionează că pacienţii cu hipertensiune arterială trebuie să evite alimentele bogate în sare pentru a preveni creşterile tensiunii. Pacienţii cu boală cronică de rinichi au nevoie de monitorizarea atentă a aportului proteic, care poate fi limitat la 0,6 grame proteine pe kilogram corp în stadiile avansate, pentru a proteja funcţia renală.
👉Ghid pentru o farfurie sănătoasă şi obiceiuri alimentare recomandate
Farfuria echilibrată, indiferent că este zi de sărbătoare sau una obişnuită, trebuie să conţină jumătate legume non-amidonoase, un sfert produse bogate în proteine şi un sfert carbohidraţi complecşi. Sursele de proteine recomandate sunt carnea slabă, puiul, curcanul, peştele, lactatele cu 2% grăsime şi brânzeturile mai puţin grase. Leguminoasele şi tofu sunt alternative proteice valoroase în perioada postului, iar de sărbători se recomandă concentrarea pe carnea slabă.
Pentru garnituri, este de preferat să înlocuim piureurile cu mult unt sau lapte gras cu legume la cuptor sau sotate, iar deserturile ar trebui să conţină cât mai puţin zahăr, eventual îndulcitori naturali. Consumul excesiv de alcool poate irita mucoasa gastrică, conduce la deshidratare şi poate influenţa glicemia, în special la diabetici, crescând riscul de hipoglicemie întârziată şi pancreatită. Mişcarea după masă, cum ar fi plimbările sau dansul, este recomandată pentru a menţine un stil de viaţă sănătos şi a evita problemele digestive.
