Surse sănătoase de proteine: cum le obții și de ce sunt importante | G4Food

Recomandările de a consuma „proteine slabe” sunt tot mai des întâlnite în ultimele zile. Dar ce înseamnă cu adevărat această expresie? Potrivit nutriționistului și dieteticianului Carrie Dennett, citată de The Seattle Times, „proteinele slabe” sunt de fapt surse sănătoase de proteine, denumite greșit în acest fel. Aceste recomandări se bazează în principal pe faptul că nu toate grăsimile alimentare sunt la fel de benefice pentru sănătate. Astfel, printre cele mai slabe surse de proteine se numără leguminoasele, cum ar fi fasolea și lintea, care conțin, în medie, 6 grame de proteine la aproximativ jumătate de cană. De asemenea, nucile sunt o opțiune sănătoasă deoarece conțin proteine, fibre și grăsimi benefice pentru organism. Surprinzător, peștele este și el o sursă de proteine slabe, în ciuda faptului că este considerat „gras”. Grăsimile omega-3 din pește sunt acizi grași polinesaturați, care reduc riscul de boli cardiovasculare precum atacul de cord sau accidentul vascular cerebral. Printre cele mai bune opțiuni se numără somonul, macroul, păstrăvul, heringul sau sardinele, care conțin, în medie, 17-24 de grame de proteine la o porție de 100 de grame. În categoria păsărilor de curte, cea mai slabă opțiune este pieptul de pui și de curcan fără piele, deoarece carnea mai întunecată de pe picior și coapsă conține mai multe grăsimi. Pieptul de pui este o sursă bună de proteine, având aproximativ 31 de grame la o porție de 100 de grame. Carnea de vită și de porc sunt și ele recomandate într-o dietă sănătoasă, întrucât conțin proteine slabe. Pentru a reduce consumul de grăsimi, este recomandat să îndepărtăm zonele de grăsime vizibile sau să alegem produse „slabe”. În cazul cărnii tocate de vită, se recomandă alegerea produselor cu cel puțin 90% carne slabă, iar în cazul cărnii de porc, cele mai slabe bucăți sunt mușchiul, mușchiul file sau șunca. O porție de 100 de grame de carne de vită sau de porc conține aproximativ 26 de grame de proteine. În concluzie, consumul de proteine slabe este benefic pentru sănătate, iar acestea se pot găsi în surse diverse precum leguminoasele, nucile, peștele, păsările de curte și carnea de vită și de porc. Este recomandat să reducem consumul de grăsimi prin îndepărtarea acestora de pe anumite bucăți de carne sau alegând produse speciale. Pentru mai multe știri și informații utile, ne puteți urmări și pe pagina noastră de Facebook.