Studiu InfoCons: Aditivii și valorile nutriționale ale pizzei din restaurante
InfoCons a realizat un studiu detaliat privind ingredientele și valorile nutriționale ale pizzei disponibile în restaurante. Rezultatele analizei, care a inclus 100 de preparate din diferite localuri, oferă o imagine clară asupra variației gramajului, aditivilor alimentari și valorilor nutriționale.
Conform datelor obținute, gramajul porțiilor de pizza analizate oscilează între 100 și 1370 de grame. În ceea ce privește aditivii alimentari, numărul acestora în pizzele studiate variază între 0 și 25 de tipuri. Cei mai frecvent întâlniți aditivi sunt E330 (acid citric), E331 (citrati de sodiu) și E407 (caragenan). Pe lista aditivilor secundari se regăsesc E120 (carmine), E250 (nitrit de sodiu) și E621 (monoglutamat de sodiu), printre altele.
Pe lângă acești aditivi, s-a descoperit că toate produsele analizate prezintă valori energetice între 171.88 kcal și 423.71 kcal. Cantitatea de sare identificată în aceste preparate variază de la 0.63g până la 4.07g pentru fiecare 100 de grame. Mai alarmant este faptul că o porție mare de pizza, de 1370 de grame, poate conține până la 55.76 grame de sare. Organizația Mondială a Sănătății avertizează că dacă sarea consumată global ar scădea la nivelul recomandat de 5 grame pe zi, aproximativ 2.5 milioane de decese ar putea fi prevenite.
De asemenea, cantitatea de zahar în pizzele analizate se situează între 0.48g și 4.78g la 100g de produs. Aceste informații sunt esențiale pentru consumatori, având în vedere impactul pe care ingredientele alimentare îl pot avea asupra sănătății.
Distribuie aceasta stire pe social media sau mail
