Descoperire culinară din trecut: friptura de miel sau ied inspirată din Grecia antică, dezvăluită de o carte de bucate veche

Postat pe 02 May 2024

Update cu 1 an în urmă

Timp de citire: 3 minute

Articol scris de: Simona Stan

Reteta de friptura de miel pentru Sarbatorile Pascale O reteta veche de friptura de miel sau ied, perfecta pentru sarbatorile pascale, a fost redescoperita si adusa in atentia publicului. Aceasta provine dintr-o carte de bucate traditionala romaneasca numita "Apicius", compilata in secolul I d.Hr si depozitata in British Museum. Reteta, una dintre putinele din carte care indica si cantitatile necesare, sugereaza ca ar putea proveni din Grecia Antica.

Ingrediente: - Carne de miel sau ied (450 g pe persoana) - Vin rosu - Ulei de masline - Sare si piper Ingrediente pentru marinada: - Miere - Sos de peste - Ulei - Busuioc - Menta Ingrediente pentru sos: - Curmale (proaspete sau uscate) - Vin rosu - Miere - Sos de peste - Ulei Mod de preparare: Pentru cele mai bune rezultate, lasati carnea sa se marineze peste noapte. Amestecati ingredientele pentru marinada si acoperiti carnea cu acest amestec. In acelasi timp, puneti curmalele proaspete sau uscate in putin vin rosu, pentru a se inmuia. A doua zi, scoateti carnea din marinada si stergati-o cu un servet de hartie. Puneți-o la copt in cuptorul preincalzit la 200 °C, adaogand sare, piper si ulei de masline. Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute pentru fiecare 450 g de carne si inca 20 de minute in plus. Cand carnea este aproape gata, zdrobiti curmalele pana devin o pasta si adaugati-le in sosul format din restul de vin rosu, miere, sos de peste si ulei. Lāsati sosul sa fiarba intr-o cratita si apoi ingrosat-l cu amidon de porumb (puteti amesteca putina apa mai intai, pentru a evita cocoloasele). Dupa ce carnea este gata, scoateti-o din cuptor si lasati-o sa se odihneasca timp de 10 minute. Taiati-o apoi in felii groase si serviti-o alaturi de sosul preparat in prealabil. Aceasta reteta de friptura de miel sau ied este plina de arome si va fi un succes la masa de sarbatoare. Pofta buna! Sursa: g4food.ro Foto: arhiva Daca v-a placut aceasta reteta, va invitam sa faceti parte din comunitatea noastra de cititori de pe pagina de Facebook, printr-un "Like" la pagina noastra.

Distribuie aceasta stire pe social media sau mail

Acest articol apare prima data aici

Alte postari din Evenimente

Evenimente

Articol postat cu 7 ore în urmă

Incendiu cu degajări mari de fum toxic la o groapă de gunoi din Hunedoara. A fost transmis mesaj RO-Alert (VIDEO)

Echipaje de stingere din cadrul ISU Hunedoara, de la subunitățile din Deva, Petroșani, Hunedoara, Orăștie și Brad intervin pentru lichidarea unui incendiu cu degajări mari de fum, izbucnit la groapa de deșeuri de la Bârcea Mare, judeţul Hunedoara. Pompierii încearcă să stingă un puternic incendiu care a cuprins o goapă de gunoi din judeţul Hunedoara. A fost emis mesaj RO-Alert din cauza fumului dens. ”60 de pompieri militari de la .

Evenimente

Articol postat cu 8 ore în urmă

Bolojan, despre pensiile speciale: Suntem singura ţară din lume care ne pensionăm judecătorii la 48 de ani, cu o pensie medie de 5.000 euro. Acest lucru nu mai poate continua

Ilie Bolojan promite că guvernul „va ataca” şi pensiile speciale. Premierul Ilie Bolojan a declarat, vineri, că cel mai târziu în pachetul doi sau trei de măsuri fiscale vor ataca şi problema pensiilor speciale, pentru că nu doar că este un jalon ci este pur şi simplu o necesitate socială. Şeful Executivului a menţionat că suntem singura ţară din lume care ne pensionăm judecătorii la 48 de ani, cu o .

Evenimente

Articol postat cu 9 ore în urmă

Târg volant şi ateliere gratuite pentru copii, astăzi, 5 iulie, în Piaţa Unirii

Braşovenii sunt aşteptaţi astăzi, la un nou târg volant cu produse românești în Piaţa Unirii din Şchei. Târgul volant de producători revine Sâmbătă, 5 Iulie, în Piața Unirii (Prund), între orele 09:00 – 15:00, anunţă Serviciul Public de Administrare Piețe Braşov. Programul poate fi prelungit în funcție de numărul vizitatorilor. La târg veți găsi legume și verdețuri de sezon, fructe proaspete precum cireșe, caise, vișine, piersici, pepeni, ouă de casă, .

Evenimente

Articol postat cu 9 ore în urmă

CFR Călători anunță posibile întârzieri și dificultăți în circulația trenurilor din cauza caniculei

În contextul avertizărilor de caniculă și disconfort termic accentuat emise de Administrația Națională de Meteorologie, CFR Călători informează publicul că pot apărea întârzieri și dificultăți în circulația trenurilor, generate de condițiile atmosferice extreme specifice sezonului cald. Restricțiile de viteză care se impun din cauza temperaturilor extreme sunt decise de către CFR SA – administratorul infrastructurii feroviare, ele ducând inerent la întârzieri în circulația trenurilor de călători. CFR Călători depune eforturi .

Pagina de facebook

Your Page Name