Patiserii români vor lansa 6,6 milioane de cozonaci în perioada sărbătorilor

Patiserii români vor lansa 6,6 milioane de cozonaci în perioada sărbătorilor

Patiserii din România se pregătesc pentru sezonul sărbătorilor de iarnă, estimând că vor oferi pe piață aproximativ 6,6 milioane de cozonaci. Președintele Patronatului Român din Industria de Măcinat, Panificație și Produse Făinoase - ROMPAN, Aurel Popescu, a declarat pentru AGERPRES că această ofertă este cu 3-5% mai mică decât cea din anul precedent.

Popescu a evidențiat că sectorul se confruntă cu dificultăți, printre care plafonarea adaosului pentru anumite produse în retail și lipsa forței de muncă. Totuși, el a remarcat că unii tineri au decis să revină în România după o perioadă de lucru în străinătate, atrași de un program care le oferă 40.000 de euro pentru a începe o afacere.

Anul 2024 se anunță provocator pentru industria de măcinat și panificație, Popescu considerând acest an "destul de prost" din punct de vedere financiar, cu multe falimente și vânzări de firme. În contrast, covrigăriile și afacerile din domeniul patiseriei continuă să se dezvolte.

Privind viitorul, pentru anul 2025, președintele ROMPAN a avertizat cu privire la o posibilă creștere a impozitelor și taxelor, având în vedere datoriile mari acumulate de stat. Consumul de pâine și produse de panificație a scăzut în România în ultimii ani, ajungând la 68 de kilograme pe cap de locuitor anual.

ROMPAN, prima asociație de acest tip înființată în România în 1990, cuprinde aproximativ 220 de societăți din diferite segmente ale industriei, având cote de piață de 75% în domeniul măcinatului, 45% în panificație, 70% în producția de paste făinoase și 55% în fabricarea biscuiților.