Cafeaua instant poate crește riscurile pentru sănătate, avertizează experții
Cafeaua instant poate crește riscurile pentru sănătate, avertizează experții
Statisticile arată că la nivel mondial, cafeaua instant este cea mai consumată, însă specialiștii ridică semnalul de alarmă cu privire la riscurile pe care le implică. Aceștia subliniază că acest tip de cafea poate provoca probleme serioase de sănătate și poate crește riscul de a dezvolta anumite forme de cancer.
Cafeaua instant conține de două ori mai mult acrilamidă decât cafeaua macinată. Acrilamida este o substanță chimică care se formează în urma gătitului alimentelor la temperaturi ridicate, inclusiv boabele de cafea. Această substanță a fost clasificată drept "carcinogen uman" de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC), existând dovezi că poate cauza cancer la oameni, conform unei analize menționate în DailyMail.
Cercetările realizate în laborator pe animale au relevat că acrilamida din dietă poate duce la dezvoltarea cancerelor pulmonare și reproductive. Specialiștii sunt de acord că există și riscuri similare la oamenii care consumă această substanță, potrivit Agenției Americane pentru Standarde Alimentare (FSA).
Un studiu efectuat în 2013 în Polonia a analizat 42 de mostre de cafea, incluzând zece tipuri de cafea instant. Rezultatele au demonstrat că această cafea conține de două ori mai mult acrilamidă comparativ cu cafeaua proaspăt măcinată. Deși cafeaua instant include acrilamidă, ea are și un conținut mai ridicat de antioxidanți, ceea ce poate proteja celulele de daune severe.
Specialiștii recomandă cafeaua filtrată și espresso ca fiind cele mai sănătoase opțiuni pentru consumul matinal. Cafeaua filtrată este preparată prin trecerea apei fierbinți prin boabele macinate, utilizând un filtru de hârtie sau metalic. Aceasta contribuie la reducerea riscurilor de boli cardiace, care sunt printre principalele cauze ale atacurilor de cord.
Un studiu realizat în Norvegia, analizând obiceiurile alimentare a 500.000 de persoane pe parcursul a două decenii, aDescoperit că consumul a patru căni de cafea filtrată pe zi aduce beneficii semnificative asupra sănătății inimii.