Cozonacul tradițional se reinventează în stil de lux în Poiana Brașov

Cozonacul tradițional se reinventează în stil de lux în Poiana Brașov

Cozonacul tradițional românesc capătă o nouă dimensiune în acest sezon festiv, având parte de îmbunătățiri gourmet, cum ar fi trufe, nuci caramelizate și stafide macerate în coniac de calitate. Un hotel renumit din Poiana Brașov oferă clienților săi un cozonac decorat cu foiță de aur comestibilă, prețul acestuia atingând suma de 500 de lei. Aceasta poate părea o sumă considerabilă, însă este eclipsată de oferta hotelului pentru petrecerea de Revelion, ce începe de la 1.600 de euro de persoană, inclusiv cazarea.

Această reinventare a unui preparat tradițional devine extrem de populară printre cei care doresc o experiență culinară deosebită. Spre exemplu, influencerii culinari propun și alte preparate rafinate, cum ar fi toba realizată din carne și gelatina premium, îmbogățită cu foie gras și felii subțiri de trufe negre, disponibilă online la prețul de 250 de lei pe kilogram.

Salata de boeuf, o altă delicatesă din gastronomia românească, a fost adaptată cu arome caraibiene, incluzând homar și creveți. În această variantă, legumele tradiționale sunt înlocuite cu sparanghel și avocado, iar dressingul este preparat din maioneză, ulei de măsline extravirgin și suc de lime. Această salată poate fi savurată doar la meniul special de Revelion al unui cazino istoric din București.

Pentru cei care preferă preparatele din pește, există și opțiunea de piftie de pește cu fructe de mare. Aceasta este descrisă ca fiind o "piftie rafinată", preparată din carne de curcan sau pește și asezonată cu șofran, uneori îmbogățită cu creveți sau scoici. Această delicatesă poate fi comandată la prețul de 200 de lei pe kilogram.

Pe lângă aceste preparate, sarmalele, un simbol al mesei românești, sunt reinterpretate cu ingrediente mai sofisticate, cum ar fi foie gras și carne de rață, alături de castane confiate, aducând un plus de eleganță acestei tradiții culinare. Aceste noutăți gastronomice reflectă dorința de a îmbina tradiția cu inovația în bucătăria românească.