Ferma Harman: o afacere de familie dedicată produselor naturale

Ferma Harman, un proiect familial înființat în 2010, a evoluat dintr-o mică gospodărie pentru consum propriu într-un exemplu de mică fermă autentică, într-o lume din ce în ce mai afectată de urbanizare și comerțul industrializat. După nașterea primului copil, familia Moga a ales să părăsească agitația orașului, stabilindu-se în comuna Harman din județul Brașov.

Proprietara fermei, Anca Moga, a declarat că inițial au început cu câteva găini și o capră, dorindu-și să ofere cele mai naturale alimente familiilor. "Din dorința de a ne produce noi alimente cât mai proaspete și naturale, de aici a apărut totul", explică Anca. Ferma oferă o gama variată de produse, inclusiv urdă și telemea din lapte de capră, dar și brânzeturi fine, cum ar fi camembert din lapte de capră și brânză maturată timp de 100 de zile.

Pe lângă capre, gospodăria deține și găini, rațe și prepelițe. Totuși, Anca menționează că, din păcate, nu pot comercializa alte alimente din cauza absenței autorizărilor necesare pentru abatorizare. Ferma Harman funcționează fără sprijin financiar din partea statului sau a fondurilor europene, iar familia își reinvestesc constant câștigurile în gospodărie.

Mai mult, Anca subliniază provocările întâmpinate în atragerea forței de muncă în agricultură, în special datorită interesului scăzut al tinerilor pentru acest domeniu. "E foarte complicat", afirmă ea, recunoscând că salariul de 250 lei pe zi nu reușește să atragă tinerii sau persoanele de vârstă mijlocie, deși este peste media regională.

În ciuda dificultăților întâmpinate, familia Moga este hotărâtă să mențină ferma în forma sa actuală. "Atât timp cât suntem sănătoși, noi suntem încăpățânați, pasionați, perseverenți, nu ne mutăm. Încercăm și pe copii să-i educăm tot pe plaja aceasta", adaugă Anca. Ferma Harman reprezintă pentru familia Moga mai mult decât o afacere; este un stil de viață care caută să păstreze autenticitatea producției locale într-o lume din ce în ce mai globalizată.

Anca avansează și o previziune sumbră care se leagă de viitorul fermei de familie, anticipând dispariția acestora în următorii 10-15 ani din cauza expansiunii zonelor urbane. De asemenea, G4Food derulează campania "Fermier cu valoare adăugată", care promovează ideile de afaceri menite să inspire fermierii în producția și vânzarea de produse cu valoare adăugată, nu doar materii prime.