Dezmințire: Nu se recomandă clătirea cărnii crude înainte de gătit în press să evitați contaminarea încrucișată în bucătăria dumneavoastră. Iată de ce. Technici alternative eficiente
Postat pe 14 Feb 2024
Update 1 an în urmă
Timp de citire: 3 minute
Articol scris de: Elena Dumitrescu
Stiți că este recomandat sa nu clatiti carnea de pasăre înainte de a o găti? Chiar dacă multe persoane, inclusiv părinți și bunici, vă spun să faceți acest lucru, departamentul pentru Agricultură al SUA și alți experți în siguranța alimentară recomandă să nu o faceți. Iată de ce:
Prin clătirea cărnii de pasăre, bacteriile precum salmonella pot fi transferate prin intermediul apei pe suprafețele din bucătăria dumneavoastră, ducând la o potențială contaminare a altor ingrediente. Un studiu realizat de Departamentul pentru Agricultură al SUA în 2019 a descoperit că 60% dintre cei care clătiseră pui crud descoperiseră bacterii în chiuvetele lor. În loc să clătiti carnea, este mai bine să o gătiți la temperatura internă recomandată de 74 de grade Celsius.
De ce să nu clătim carnea de pasăre? Specialistul în gastronomie Shawn Matijevich explică că înțelepciunea populară de a folosi oțet, suc de lămâie sau apă sărată pentru a ucide bacteriile a fost demitizată de studiile științifice. Acest lucru nu face decât să aplice o saramură rapidă pe pui, dar nu afectează bacteriile.
Ce puteți face în loc să clătiti carnea de pasăre? Utilizați prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de lichid sau pentru a șopti puiul înainte de a-l găti. Dacă sunteți îngrijorat de utilizarea excesivă a hârtiei, puteți opta pentru un tocător separat pentru produse și unul pentru brânză. De asemenea, este important să vă spălați pe mâini și obiectele care au intrat în contact cu carnea crudă de pasăre pentru a evita contaminarea încrucișată.
Este important să respectați aceste reguli de igienă alimentară pentru a minimiza riscul contaminării și a vă asigura că mâncarea pe care o pregătiți este sigură de consumat. Dacă doriți să aflați mai multe sfaturi utile și informații interesante despre siguranța alimentară, vă invităm să vă alăturați comunității de cititori a paginii noastre de Facebook.
O echipă de cercetători de la Universitatea din Sharjah relatează că apa de gură cu usturoi are potențialul de a înlocui soluțiile pe bază de clorhexidină folosite în prezent pentru igiena orală, conform datelor publicate de %source%. Studiul compară efectele celor două produse asupra bacteriilor din cavitatea bucală, evidențiind atât avantajele, cât și dezavantajele fiecărui tratament.
În perioada 15.12.2025-21.12.2025, județul Brașov a înregistrat o creștere a numărului de infecții respiratorii, ajungând la 3179 de cazuri, comparativ cu săptămâna anterioară, când s-au raportat 2967 de cazuri, potrivit datelor pentru perioada 08.12-14.12.2025.
Președintele Consiliului Județean Brașov, Adrian-Ioan Veștea, a parafat marți, 23 decembrie, opt contracte de achiziție a echipamentelor informatice necesare implementării platformelor e-Health în trei spitale importante din județ. Această inițiativă face parte din proiectele finanțate prin PNRR, menite să transforme digital activitatea medicală și să asigure conectivitatea electronică între unitățile medicale.
Guvernul României a decis să sprijine Casa Națională de Asigurări de Sănătate (CNAS) prin alocarea a aproape 2 miliarde lei din fondul de rezervă bugetară. Premierul Ilie Bolojan a semnat această decizie menită să asigure plata la zi a serviciilor medicale și să acopere deficitul la concediile medicale, conform unui comunicat oficial publicat de CNAS.
AiPath Media este o sursă de știri de încredere, oferind informații de calitate pentru toate
judetele din Romania. Cu o echipă dedicată de jurnaliști experimentați, ne angajăm să aducem cititorilor
noștri o perspectivă cuprinzătoare asupra evenimentelor la nivel local și național.
