Ce trebuie să știi despre datele de expirare ale alimentelor
Ce trebuie să știi despre datele de expirare ale alimentelor
Produsele alimentare sunt, în mod obișnuit, însoțite de o dată de expirare, însă formulările pot varia de la un producător la altul. Conform unor specialiști, cum ar fi cei de la webmd.com, aceste date nu indică neapărat faptul că alimentul devine periculos după ce a fost depășită acea dată. Fie că este vorba de „expiră la” sau „nu utilizați după”, informațiile de pe etichete se referă mai degrabă la calitatea gustului și a/texturii alimentelor.
Legea americană nu impune producătorilor să prezinte o dată de expirare pentru majoritatea alimentelor, cu excepția formula pentru sugari. În general, alimentele refrigerate au o dată marcată pe etichețe, iar magazinele se ghidează după aceasta pentru a organiza stocurile. Totuși, multe produse rămân comestibile și după ce a expirată termenul de vânzare. De exemplu, produsele lactate pot fi consumate cu o săptămână după data limită, iar ouăle se pot păstra în siguranță timp de trei până la cinci săptămâni.
Termenii precum „expiră pe” sau „nu utilizați după” sunt frecvent întâlniți pe etichetele alimentelor, aspect ce subliniază că, după aceste date, anumite calități pot fi afectate. De exemplu, drojdia, medicamentele și mixurile pentru copt pot să nu mai funcționeze la fel, dar produsele alimentare pot fi încă consumate fără riscuri.
Cu toate acestea, este important ca oamenii să înțeleagă aceste date, având în vedere că aproximativ 90% dintre cetățenii din SUA nu le interpretează corect, ceea ce duce la risipirea alimentelor care sunt încă comestibile. Mulți consideră că produsele devin dăunătoare după expirare, însă bolile alimentare sunt cauzate, mai degrabă, de lipsa igienei în manipularea alimentelor, nu de expirarea lor.
Pentru a evita deteriorarea alimentelor, este recomandat să le depozitați corect. Dacă mâncarea stă la temperatura camerei mai mult de două ore, este bine să o aruncați, iar resturile de după masă ar trebui să fie păstrate cât mai repede la frigider. De asemenea, congelarea este o opțiune eficientă pentru a prelungi valabilitatea produselor, având în vedere că bacteriile nu se pot dezvolta la temperaturi de îngheț.
În caz că decideți să aruncați alimentele neconsumate, compostarea reprezintă o alternativă ecologică, transformând deșeurile alimentare în resursă pentru îmbunătățirea solului. Aceasta procedură este similară cu reciclarea, invitând oamenii să își utilizeze mai bine resursele.