Creșterea numărului de sacrificări la porcine, ovine și caprine în 2024
Institutul Național de Statistică (INS) a anunțat, luni, că numărul sacrificărilor de porcine, ovine și caprine a înregistrat o creștere în 2024, comparativ cu anul precedent, în timp ce la bovine s-a înregistrat o scădere. De asemenea, greutatea în carcasă, care reprezintă producția totală de carne, a crescut pentru toate speciile de animale și păsări.
Analizând luna decembrie 2024 în comparație cu decembrie 2023, INS a observat o creștere a numărului de animale sacrificate și a greutății în carcasă pentru porcine și păsări. În ceea ce privește bovinele, numărul acestora sacrificate a scăzut cu 4,3%, atingând 44.000 de capete, iar greutatea în carcasă s-a diminuat cu 4%, ajungând la 7.146 de tone.
Pe parcursul întregului an, sacrificările de bovine au scăzut cu 13,5%, totalizând 494.000 de capete, dar greutatea în carcasă a fost ușor mai mare, cu o creștere de 1%, ajungând la 81.008 tone. La porcine, în decembrie 2024, numărul sacrificărilor a crescut cu 1%, însumând 694.000 de capete, iar greutatea în carcasă a crescut cu 2,4%, ajungând la 63.415 tone. Anul 2024 a adus o creștere generală a sacrificarilor de porci cu 10,5%, totalizând 3,89 milioane de porci, în timp ce producția s-a majorat cu 5,8%, ajungând la 347.904 tone.
În ceea ce privește ovinelor și caprinelor, datele INS arată o scădere de 1,9% a sacrificărilor în decembrie 2024 față de decembrie 2023, cu 311.000 de capete sacrificate, iar greutatea în carcasă a fost cu 1,8% mai mică, la 4.570 de tone. Comparativ cu anul anterior, în 2024, sacrificările au crescut cu 11,7%, atingând 6,937 milioane de capete, iar greutatea în carcasă a crescut semnificativ cu 36,1%, totalizând 83.198 tone.
Greutatea medie în carcasă înregistrată în 2024 a fost de 164 kilograme pentru bovine, 89,4 kilograme pentru porcine, 12 kilograme pentru ovine și caprine și 1,7 kilograme pentru păsări. INS precizează că această greutate medie în carcasă se calculează prin raportul dintre greutatea totală în carcasă și numărul de animale sau păsări sacrificate.
