Iosif Șomu, antreprenor din Făgăraș, a deschis o fabrică de procesare a laptelui

După 25 de ani petrecuți în Italia, Iosif Șomu s-a întors în România și a înființat o fabrică artizanală de procesare a laptelui în Făgăraș. Fabrica, care procesează zilnic aproximativ 3.000 de litri de lapte, produce diverse tipuri de brânză, lactate și unt, conform antena3.ro.

👉 Experiență acumulată și startul afacerii

Tehnician veterinar zootehnist prin profesie, Iosif Șomu a lucrat anterior la Stațiunea de la Brașov și a gestionat o stână înainte de a pleca în Italia. Timp de 25 de ani în străinătate, el a acumulat experiență care i-a dat încredere în capacitatea de a înființa o afacere în domeniul brânzeturilor la întoarcerea sa în țară.

Fabrica a fost concepută în urmă cu șase ani, însă finalizarea ei a avut loc anul trecut, cu sprijinul fondurilor europene. În prezent, aceasta produce brânzeturi precum pecorino, ricotta, mozzarella, caciotta morbida, dar și diverse lactate, inclusiv iaurt și chefir.

👉 Extinderea afacerii și provocările întâmpinate

Afacerea s-a extins recent printr-o investiție într-o altă locație, iar rețetele folosite sunt simple, naturale și inspirate din tradiția italiană. Iosif Șomu menționează că produce în jur de 20 de sortimente de brânzeturi, iaurt de băut, chefir și alte produse, având încredere că există cerere pe piața din România.

Deși au fost încheiate contracte cu mari retaileri, el recunoaște că afacerea nu a reușit să valorifice aceste oportunități din cauza capacității limitate de producție. Responsabilitățile magazinului de prezentare sunt în prezent gestionate de soția sa, Elena.