Cardinalii se retrag în Conclav pentru alegerea noului papă
Începând de miercuri, cardinalii desemnați să aleagă noul papă se retrag oficial în Conclav, marcând debutul uneia dintre cele mai importante proceduri din Biserica Catolică. Conform newsbv.ro, acest eveniment se desfășoară departe de privirile lumii, dar cu o atenție deosebită asupra detaliilor culinare.
Cardinalii sunt supuși nu doar rigorilor spirituale, ci și unei diete stricte, cu rădăcini medievale, menită să sprijine claritatea mentală și sobrietatea. Reglementările referitoare la alimentația din timpul Conclavului datează din secolul al XIII-lea. După cel mai lung conclav din istorie, care a durat 1.006 zile (1268-1271), Papa Grigore al X-lea a decretat că, în lipsa unui consens după trei zile de vot, cardinalii să fie serviți pe o masă comună o singură dată pe zi, iar după cinci zile, meniul să se limiteze la pâine, apă și vin. Scopul acestei reguli era de a crea o presiune asupra alegătorilor pentru a ajunge la o alegere rapidă.
Istoricul culinar Mila Fumini precizează că dieta actuală urmărește să mențină claritatea gândirii și echilibrul fizic al cardinalilor, având în vedere că mulți dintre aceștia sunt vârstnici. Mâncărurile grele sau prăjite sunt excluse, iar preparatele preferate includ carne albă, pește la aburi, legume cultivate în grădinile Vaticanului și cereale. Deserturile sunt rare, limitându-se la biscuiți uscați sau tarte simple, iar vinul este servit cu moderație.
Pentru a păstra secretul absolut al desfășurării Conclavului, chiar și bucătarii sunt nevoiți să depună jurământ pe Evanghelie. Nicio masă nu poate fi preparată în afara bucătăriilor oficiale, o regulă întărită de Papa Benedict al XVI-lea pentru a proteja discreția acestui eveniment sacru. Printre puținele rețete cunoscute se numără „pasta del Conclave”, un fel de mâncare simplu, dar hrănitor, preparat din paste, unt și parmezan, simbolizând echilibrul între gust și sobrietate.
Este interesant de menționat că sparanghelul este interzis, din cauza compușilor de sulf considerați nepotriviți pentru spațiile închise. Având în vedere izolarea completă și regimul alimentar restrictiv impus în timpul Conclavului, mulți cardinali profită de ultimele ore de libertate pentru a savura un ultim prânz copios în restaurantele din jurul Vaticanului, un moment simbolic de „despărțire de lume”.
