Creșterea consumului de carne de pui în România
Creșterea consumului de carne de pui în România
În ultimele unii, carnea de pui a devenit cea mai populară alegere a românilor, conform datelor statistice recente. În 2023, producția de carne de pui a atins un nivel record de 723.000 de tone, iar consumul mediu pe cap de locuitor a crescut la 28,2 kilograme pe an, informează Agerpres.
Ilie Van, președintele Uniunii Crescătorilor de Păsări din România (UCPR), a explicat că, deși carnea de porc rămâne preferată în modelul alimentar românesc, carnea de pasăre se situează pe locul doi. „51% din carnea produsă anul trecut în România a fost de pasăre. Problema cu carnea de porc, din cauza Pestei Porcine Africane, a determinat mulți consumatori să se orienteze spre pui”, a declarat Van.
Comparativ cu consumul din 2021, care era de 27,5 kilograme pe cap de locuitor, în 2022 a crescut la 28,2 kilograme, iar acest trend se aliniază mediei europene de aproximativ 25 de kilograme pe cap de locuitor, cu obiectivul de 27-28 kilograme.
În ceea ce privește consumul de ouă, românii consumă, în medie, între 245 și 250 de ouă pe an pe cap de locuitor, depășind astfel media europeană de 230-235 de ouă. Van a subliniat diferențele din producția de ouă dintre România și Uniunea Europeană, menționând că țara noastră are o gospodărie țărănească puternică, care contribuie semnificativ la producție, în special în sezonul cald.
România produce anual aproximativ 5,8 miliarde de ouă, din care 500 de milioane sunt destinate incubației și restul pentru consum, iar peste 3 miliarde sunt obținute în ferme. Aceasta reprezintă o creștere considerabilă față de acum 15-20 de ani.
Deși producția de carne și ouă acoperă cererea internă, România exportă și o parte din producție, în principal pe piața europeană. „Exportăm aproximativ 20-25% din producția de carne și până la 20% din cea de ouă. Există potențial de creștere pe piețele externe”, a explicat Van.
Președintele UCPR a notat că avansul din industria avicolă a fost susținut de investiții importante, estimând că pentru a rămâne competitivi, investițiile anuale în sector ar trebui să depășească 200 de milioane de euro. UCPR a înregistrat o organizare eficientă, diferențiată față de alte țări europene, unde mare parte din producție este integrată administrativ.
De asemenea, Van a menționat succesul României în gestionarea situației gripei aviare, țara având numai trei focare în últimos șase ani, în contrast cu cele mii de focare raportate în alte părți ale Europei. Aceasta se datorează eficienței programelor de biosecuritate implementate de fermieri.
Uniunea Crescătorilor de Păsări din România, o asociație non-guvernamentală, reunește 180 de membrii din cele 219 exploatații avicole existente în țară, promovând interesele sectorului avicol românesc.
