Fluctuațiile pieței restaurantelor din România: provocări și oportunități

Fluctuațiile pieței restaurantelor din România: provocări și oportunități

Piața restaurantelor din România a traversat fluctuații semnificative în ultimii ani, cu perioade de creștere notabilă între 2015 și 2019, urmate de provocări severe care au afectat grav acest sector. Pandemia de COVID-19 a avut un impact devastator, ducând la închiderea definitivă a aproximativ 30% dintre afacerile din domeniul ospitalității. În urma acestei situații, cifra de afaceri s-a redus cu 35% în 2020 comparativ cu anul precedent.

În ciuda dificultăților, interesul pentru această industrie a început să revină. Conform unor date recente, în 2022 numărul restaurantelor a crescut cu 6.000 față de perioada pre-pandemică. Totuși, anul 2023 a marcat o schimbare, înregistrând cea mai mică creștere anuală a numărului de restaurantelor active, de doar 2%. De asemenea, pentru prima dată după pandemie, profitul restaurantelor a scăzut cu 12%.

Cu toate acestea, numărul de angajați din restaurante a crescut cu 1% în 2023, atingând un nivel record. Analiza realizată de Bookingham a evidențiat că orașul Voluntari s-a situat pe locul 12 în topul celor mai profitabile orașe din România, generând un profit de peste 6,7 milioane de euro, depășind astfel orașe mai mari precum Arad, Galați sau Ploiești.

Această situație a fost evaluată în funcție de companiile înregistrate sub codul CAEN 56XX, care acoperă restaurantele, barurile, cateringul și alte servicii de alimentație, folosind datele furnizate de ListaFirme.ro din perioada 2008-2023 și analizând numărul de firme active, profitul și numărul de angajați.