Uleiul din turte de măsline câștigă popularitate în supermarketuri
Uleiul din turte de măsline devine din ce în ce mai cunoscut în magazine, fiind o alternativă mai ieftină la uleiul de măsline extravirgin. Conform newsbv.ro, mulți consumatori apelează la acest tip de ulei pentru gătit, dar se ridică întrebarea: cât de sănătos este el?
Acest ulei, cunoscut și sub denumirea de olive pomace oil, provine din resturile de măsline rămase după obținerea uleiului extravirgin. Aceste resturi, numite turte de măsline sau "orujo", conțin pulpa, coaja și sâmburii. Procesul de obținere a uleiului se face prin tratamente industriale care implică solvenți chimici și temperaturi ridicate, urmate de rafinare.
Deși uleiul din turte de măsline este considerat sigur pentru consum, nu aduce aceleași beneficii pentru sănătate ca uleiul extravirgin. Menține o parte din acizii grași mononesaturați, ca acidul oleic, dar are un conținut scăzut de antioxidanți și nu oferă aceleași efecte antiinflamatorii. Extractia chimică poate stârni îngrijorări cu privire la reziduurile chimice, însă standardele europene sunt foarte stricte în ceea ce privește siguranța și calitatea produsului.
Uleiul din turte de măsline poate fi o soluție economică pentru gătitul zilnic, în special pentru prăjeli sau preparate la temperaturi mari. Totuși, nu trebuie confundat cu uleiul de măsline extravirgin, care rămâne cea mai bună opțiune din perspectiva nutrienților și sănătății inimii. Pentru mesele crude sau pentru a beneficia de proprietățile antioxidante, este recomandat să alegi întotdeauna uleiul de măsline extravirgin.
Această informație va ajuta consumatorii să facă alegeri mai informate în ceea ce privește uleiurile folosite în gătit și să înțeleagă mai bine diferențele dintre diversele tipuri de uleiuri disponibile pe piață.
