Scădere estimată a producției de cozonaci în perioada sărbătorilor Pascale 2025
Producătorii din industria alimentară românească prevăd o scădere a producției de cozonaci în timpul sărbătorilor Pascale din 2025. Conform Patronatului ROMPAN, principalele motive pentru această situație sunt creșterea costurilor de producție, cauzată de eliminarea facilităților fiscale, și adaosurile comerciale exagerate impuse de unele magazine.
Eliminarea acestor facilități fiscale a dus la o majorare medie de 18% a cheltuielilor pentru producători, care au fost nevoiți să suporte noi taxe și contribuții. Acestea s-au aplicat în special veniturilor angajatilor, pentru a menține personalul calificat. În comparație cu anii anteriori, când producția de cozonaci în România depășea 7,5 milioane de bucăți, estimările pentru 2025 indică o scădere la aproximativ 7 - 7,5 milioane de cozonaci.
Aproximativ 30% din producția totală va fi destinată exportului, în special către țări cu comunități mari de români. În contextul prețurilor în creștere, comportamentul consumatorilor s-a schimbat. Aceștia caută gramaje mai mici sau optează pentru cozonaci ambalați „la felie”, ceea ce arată că prețurile influențează cererea.
Datele oferite de ROMPAN relevă că în prezent consumul de paste în România a crescut la peste 3,1 kg pe locuitor pe an, în timp ce consumul de pâine rămâne constant la aproximativ 75 kg pe locuitor pe an. Un nou studiu de piață, realizat împreună cu Grupul Bimbo, va oferi informații actualizate în vara acestui an.
Aurel Popescu, reprezentant al industrie, a menționat că anul 2024 a fost cel mai provocator pentru sectorul de morărit și panificație. Multe companii mari se confruntă cu dificultăți semnificative din cauza pierderilor generate de achiziția grâului la prețuri ridicate, în timp ce prețul de vânzare a fost mai mic.
ROMPAN, prima asociație din industria de morărit și panificație din România, a fost înființată în 1990. Actualmente, asociația reunește 140 de companii care produce aproximativ 45-50% din pâinea consumată în țară, 70% din producția de făină și 70% din produsele de paste fainoase și biscuiți. Informațiile menționate sunt disponibile și pe site-ul newsbv.ro.
